蛋挞皮DIY，手把手教你制作酥脆外皮

蛋挞，作为一款深受大家喜爱的甜品，其外酥内嫩的口感总是让人回味无穷，而今天，我们就来聊聊如何亲手制作蛋挞皮，让你的蛋挞更加美味，同时也增添了DIY的乐趣。

一、材料准备

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

1、面粉：这是制作蛋挞皮的基础原料，我们选择的是中筋面粉，它能够提供足够的韧性。

2、黄油：我们选择的是动物性黄油，它能够为蛋挞皮提供酥脆的口感。

3、糖：用于调节甜度，让蛋挞皮更加美味。

4、冷水：用于和面，使面团更加柔软。

5、盐：微量即可，用于增强面团的口感。

二、制作步骤

我们开始制作蛋挞皮：

1. 黄油软化

将黄油放在室温下自然软化，这样它更容易与其他材料混合。

2. 混合材料

在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合均匀，然后加入软化的黄油，用手指或者切菜刀将其切成小块，使其与面粉混合。

3. 加入冷水

逐渐加入冷水，同时用手搅拌，直到形成面团，注意不要一次加入太多水，要逐渐加入并观察面团的湿度。

4. 揉面

将面团放在案板上，用手掌将其推开，然后从四个方向向中心折叠，重复几次，直到面团变得光滑。

5. 松弛

将面团放在碗中，用保鲜膜覆盖，放在冰箱中松弛30分钟，这样可以让面团更加容易操作，同时也让面团更加酥脆。

6. 擀皮

将松弛好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，注意要均匀用力，使面片厚度一致。

7. 切割与整形

用蛋挞模具或者杯子口切割面片，使其成为圆形，然后将其放在蛋挞模具中，用手指轻轻按压，使其贴合模具的形状。

8. 冷藏

将整好的蛋挞皮放在冰箱中冷藏30分钟，使其定型。

三、烘烤与享用

1、预热烤箱至适当温度（通常为200℃左右）。

2、将蛋挞皮从冰箱中取出，放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

3、取出蛋挞皮，待其稍微冷却后即可使用，你可以将其与蛋挞液一起烘烤成完整的蛋挞，也可以作为其他甜品的底托使用。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出酥脆可口的蛋挞皮了，无论是自己享用还是与朋友分享，都是不错的选择哦！快来试试吧！