虾仁鸡蛋豌豆炒法大揭秘，色香味俱佳的厨房小妙招

嘿，游戏迷们！今天咱们不聊游戏，来聊聊怎么在厨房里玩转一道色香味俱佳的虾仁鸡蛋豌豆炒菜，这道菜不仅色彩缤纷，口感鲜美，而且营养丰富，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，就让我们一起走进这道美味佳肴的烹饪世界吧！

准备食材

炒制这道菜，我们需要准备以下食材：

1、虾仁：适量，确保选用新鲜、无异味的虾仁。

2、鸡蛋：3-4个，选用新鲜鸡蛋，蛋白和蛋黄都应饱满。

3、豌豆：一小把，选用鲜嫩的豌豆粒。

4、配料：葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、食用油等。

处理食材

1、虾仁处理：将虾仁清洗干净，沥干水分，用刀背轻轻拍打，使其稍微松弛。

2、鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、豌豆处理：将豌豆清洗干净，沥干备用。

炒制步骤

1、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开火将油烧至五成热。

2、炒虾仁：将处理好的虾仁放入锅中，中火快速翻炒至虾仁变色。

3、加入配料：放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。

4、倒入蛋液：将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中，用锅铲迅速划散，使蛋液均匀铺在虾仁上。

5、加入豌豆：将清洗干净的豌豆倒入锅中，继续翻炒。

6、调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，快速翻炒均匀。

7、出锅装盘：待所有食材炒至入味后，即可出锅装盘。

小贴士

1、虾仁要选用新鲜无异味的，这样炒出来的菜才更加鲜美。

2、炒制时火候要适中，避免过大导致食材炒糊。

3、在加入蛋液和豌豆时，要快速翻炒，使食材受热均匀。

4、根据个人口味，可以适量调整盐和生抽的用量。

虾仁鸡蛋豌豆炒菜是一道色香味俱佳的家常菜，通过上述步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了这道菜的烹饪技巧，在烹饪过程中，要注意火候和调味，让食材的鲜美充分释放出来，希望大家在厨房里也能玩得开心，炒出美味的佳肴！

赶快试试这道色香味俱佳的虾仁鸡蛋豌豆炒菜吧！享受烹饪的乐趣，与家人朋友一起分享美食的快乐！